Glaces et sorbets 14/06/2025 à 09:00-12:00

Les beaux jours arrivent et avec eux, une envie de glace maison ! Vous vous lancez et résultat : une glace pleine de cristaux ou dure comme la pierre une fois congelée, trop sucrée, qui fond rapidement… Pas de panique ! Nous allons vous enseigner comment réaliser des glaces onctueuses, qui se mettent en forme... Bref, des glaces dignes de pro!

-Apprentissage de l'équilibre des recettes de glaces et sorbets en fonction de leur composition.

-Processus technique de réalisation des glaces.

-Réalisation de crème glacée, sorbet et esquimaux.

Pensez à apporter un sac ou une boîte isotherme !

Lieu de l'atelier : Labo&Gato 61 Cours Pasteur 33000 Bordeaux

Date : Dimanche 14/06/2025 à 09:00-12:00

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